Et voici le dessert, le clou du repas !
UN TIRAMISU AUX FRAISES ET À LA ROSE 😊🌹🍓
Nous sommes dans la saison des fraises…pourquoi s’en priver !
L’alliance des fraises avec la subtilité de l’eau de rose…une explosion en bouche !
☑️ 250 g de mascarpone
☑️ 4 œufs
☑️ 50 g de sucre
☑️ 20 à 30 biscuits à la cuillère
☑️ 800 g de fraises
☑️ 1 cuillère à soupe d’eau de rose (Attention n’en abusez pas !)
➡️ Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
➡️ Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à ce que cela soit homogène.
➡️ Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange.
➡️ Mixez 100 g de fraises pour faire un coulis, ajoutez un peu d’eau si la préparation est épaisse.
➡️ Coupez le reste des fraises en 2, les mettre dans un saladier et mélangez-les à l’eau de rose. Vérifiez que vos fraises soient bien sucrées. 😊
➡️ Faites tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et disposez-les sur le plat ou dans des verrines individuelles, versez un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminez par de la crème.
➡️ Mettez au frais au moins 2 heures.
Bonne dégustation !