LES LAPINS BRIOCHES …
Pour les fêtes de Pâques! Les enfants adorent! 🥳
Ingrédients
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (10g)
- 23 cl de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de ou beurre
- 450 g de farine de blé
- 1 jaune d’oeuf
- 8 raisins secs, ou amande
Préparation
▪Réhydratez la levure dans 2 cuillerées à soupe de lait tiède. Laissez reposer 15 min.
▪Faites chauffer le lait et le beurre dans une petite casserole. Laissez-les tiédir.
▪Pétrissez l’ensemble des ingrédients à la main, en étirant la pâte pour lui incorporer de l’air. Puis laissez-la reposer 40 min dans un endroit tiède.
▪Reprenez la pâte à brioche, chassez l’air. Partagez-la en 8 morceaux égaux.
▪Prenez un morceau et découpez un petit morceau de la taille d’une bille et un autre de la taille d’une noix. Façonnez le premier en boule (pour faire la queue du lapin), façonnez le second en une boule, que vous aplatirez en losange et dont vous découperez un côté à l’aide d’une paire de ciseaux pour faire la tête et les oreilles du lapin.
▪Façonnez le dernier morceau en un long boudin que vous roulerez sur lui-même pour former le corps du lapin.
▪Sur une plaque, déposez le boudin roulé. Collez-lui à côté la queue et la tête du lapin.
▪Diluez le jaune d’oeuf avec 2 cuillerées à café d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches lapins de ce mélange.
▪Insérez une amande sur la tête des lapins pour former l’oeil.
▪Laissez reposer 20 min dans un endroit tiède puis enfournez les brioches Lapins de Pâques 15 min dans le four chaud, préchauffé à 180C.
👨🍳A vos papilles! 😋 | Bonne dégustation !