Aujourd’hui, c’est la journée nationale du recyclage. Alors c’est parti ! voici une recette pour ne pas gâcher vos restes de pain de mie, de légumes et de branches de plantes aromatiques.
Quiche au pain de mie et butternut
Débris de pain de mie
Eau minérale
200g de butternut ou reste d’un autre légume
.Reste de branches de plantes aromatiques : persil, coriandre…
100 ml de crème
Comté ou parmesan ou reste de fromage à pâte dure ou pourquoi pas du chèvre
1 œuf – Pignons de pain – sel – poivre – curry
Humidifiez légèrement les débris de pain de mie et terminez en pressant fortement la préparation.
Beurrez votre plat puis, disposez les débris de pain de mie. Les répartir dans des moules à mini tartelettes.
Faites une pré-cuisson : mn à 180°c.
Dans un saladier préparer à mélanger l’œuf et la crème, sel, poivre.
Éplucher la butternut et couper la en petits morceaux.
Dans une poêle, faites cuire les butternut avec un peu d’huile, ajouter les plantes aromatiques taillées, le curry, sel et poivre. Lorsque celles-ci sont cuites au ¾. Arrêter la cuisson.
Déposer les butternuts dans les mini tartelettes, ajouter l’appareil puis parsemer de parmesan préalablement râpé (ou tout autre fromage) ;
Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
