RECETTE DE COOKIE CUPS
Comme je vous l’ai déjà dit dans un autre post, le cookie est formidable, car on peut le décliner de plein de façons différentes 😊.
Aujourd’hui, nous allons en faire une tasse.
Ensuite, à vous de remplir cette tasse gourmande avec ce que vous voulez. Je vous conseille la glace sundae !
Voici donc la recette :
- Malaxer le beurre afin d’obtenir une texture de pommade
- Ajouter les sucres
- Puis l’oeuf à température ambiante, c’est important, car s’il est froid, le beurre va se re-durcir en petits grains.
- Ajouter farine, levure, sel et chocolat, et mélanger
- Mettre la pâte au congélateur 5/10 minutes, afin qu’elle durcisse : elle sera moins collante et plus facile à travailler.
- Déposer une grosse noix de pâte dans un moule à muffin, remonter sur les bords.
- Il faut une jolie épaisseur.
- Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°
- Au bout de 5 minutes de cuisson, le cookie a gonflé, creusé l’intérieur à l’aide d’un moule à muffin silicone plus petit.
- Remettre à cuire 5 minutes
- Vous pouvez laisser le petit moule dans le cookie pendant le reste de la cuisson.
- Dès la sortie du four, reformer le trou une dernière fois s’il s’est déformé, afin de donner la forme définitive.
- Le cookie est encore mou, mais durcira très vite en refroidissant.
- Garnissez-le de glace, d’une ganache chocolat.🙃😉
Ingrédients :
Pour environ 12 tasses (selon la taille de vos moules) :
▪ 75 g de sucre roux
▪ 50 g de sucre blanc
▪ 125 g de beurre 1/2 sel
▪ 175 g de farine
▪ 1 cc rase de levure chimique
▪ 100 g de chocolat en petits morceaux
▪ 1 œuf
Préparation