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Nous vous invitons à organiser un atelier culinaire sur un thème unique qui saura étonner, ravir et surprendre vos convives en découvrant une cuisine authentique, celle de nos racines : la cuisine médiévale.
La cuisine médiévale est tout en subtilité, complexe et légèrement acidulée, pleine de saveurs sucrées-salées et d’associations gustatives perdues au fil du temps.
Les épices sont très utilisées pour leurs vertus médicinales mais aussi pour des raisons religieuses car elles proviendraient du paradis et en consommer rapprocherait un peu plus de celui-ci !
Surprenez vos collaborateurs en leur proposant un atelier hors du temps
La cuisine médiévale fait partie de notre patrimoine culturel européen. Ce patrimoine gastronomique est tout aussi précieux que le patrimoine architectural ou autre.
Les passionnés de cette époque, les gourmands curieux de découvrir les racines de leur gastronomie seront chaleureusement accueillis par Dame Corinne au sein de son atelier culinaire à Provins, situé au cœur même de la cité médiévale.
Vous y découvrirez des mariages de saveurs qui titilleront vos papilles, des saveurs acidulées, l’importance de la diététique dans la cuisine de l’époque, la manière dont était utilisé les ingrédients… La cuisine médiévale c’est aussi une approche historique des aliments.
Initiez-vous aux recettes anciennes et réalisez des plats savoureux aux parfums délicats.
Dame Corinne, en plus de ses cours de cuisine, vous invite à découvrir la biscuiterie ‘’Gourmandises Médiévales”.
Un espace entièrement dédié à la découverte de biscuits dont les recettes datent du Xème siècle au XVème siècle. Vous pourrez aussi profiter du salon de thé et de ses pâtisseries médiévales.
Pour toute demande de catalogue, contactez-nous via notre formulaire ou par téléphone au 06 23 63 86 84
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