Dans le cadre des animations médiévales de Provins (cf cequepensentleshommes.fr),
participez à un atelier Gastronomie médiévale
La très sympathique Dame Corinne vous accueille dans son atelier.
Passionnée par la cuisine médiévale, elle bouscule nos idées préconçues sur la cuisine de cette époque.
Elle nous explique qu’à l’époque utiliser les épices venus d’Orient était très prisé et signe de richesse.
On utilisait le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et bien d’autres en quantité importante. Les palais d’alors étaient habitués à des mets très épicés.
Grâce à sa connaissance des vieux manuscrits médiévaux, Corinne vous propose de :
Cuisiner une entrée, un plat, et un dessert typique de l’époque médiévale (cours de 2h suivi du repas sur place 65€ /pers, apéritif Hypocras et vin compris)
samedi 18 et 25 août à 18h30.
Ou bien réaliser un plat et un dessert du moyen âge pendant 1h30 suivi du repas sur place.
(Ad :35€, enfants 7-12 ans 25€, 3-6 ans 10€), nombreuses dates au mois d’Août)
Et tous les jours jusqu’au 31 août démonstration de pâtisserie et dégustation des douceurs médiévales.( 8 € / pers). Dame Corinne vous expliquera l’origine et les différents ingrédients des gâteaux de la joie, des macarons ou des doigts de fée.
Vous pouvez repartir ensuite avec des préparations pour réaliser chez vous ces gâteaux insolites)
Nous avons testé cet atelier démonstration, Dame Corinne est fort sympathique, très accueillante et très documentée sur les pâtisseries et la cuisine médiévale.
Avec elle, on apprend plein de choses sur la cuisine de cette époque, on la voir réaliser une de ces 3 douceurs médiévales et on pourra les goûter à la fin de l’atelier.
Renseignements et réservations
A l’Atelier : maison du Terroir à Provins, 21 rue du Palais.
www.gourmandisemedievales.com
contact@lestabliersgourmands.com
06 23 63 86 84
Une belle occasion d’une découverte culturelle de la belle ville médiévale de Provins et de ces animations et une découverte gourmande d’un autre siècle.
Sur le site et à la maison du terroir, on peut aussi retrouver les produits pour préparer chez soi les pâtisseries médiévales.
