De la soupe d’orties

De la soupe d’orties

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette peu commune et savoureuse ! 👩‍🍳

Mais d’abord, petite devinette :

1- Vous me connaissez tous et me redoutez parfois.

2- Je pousse sur les chemins, dans les champs, et dans le moindre espace de trottoir.

Qui suis-je ? 🌿

Voici mes vertus : vous ne me regarderez plus jamais de la même façon : Riche en fer et en magnésium ainsi qu’en vitamines, j’ai des vertus diurétiques et drainantes. On m’utilise afin de lutter contre les rhumatismes.

Vous avez la réponse ?

Et voici la recette savoureuse de la SOUPE D’ORTIES !

Ingrédients

• 500 g de feuilles d’ortie
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• 1 gousse d’ail
• 50 cl de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

▪ Éplucher puis émincer l’oignon et l’ail. Puis faire suer l’oignon dans votre marmite 2 à 3 minutes.

▪ Ajouter l’ail écrasé. Ajouter les feuilles d’orties bien nettoyées puis les cuire jusqu’à ce qu’elles aient bien fondues (environ 5 min en mélangeant sans arrêt). Les feuilles d’orties c’est comme les épinards ! Elles perdent en densité à la cuisson ! Puis ajouter le bouillon de légumes.

▪ Pendant ce temps, cuire les pommes de terre (éplucher et couper en dés) dans une casserole d’eau salée. Une fois cuites, ajoutez les dés de pomme de terre aux feuilles d’orties.

▪ Passez le tout au mixeur.

▪ Salez, poivrez.

💡Vous pouvez servir avec une pointe de crème et des croûtons.