Beignets d’acacia

    Ingrédients

  • 100 g de fleurs d’acacias
  • 1 œuf
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 CS de beurre
  • 30 cl d’huile de tournesol ou autre huile neutre de friture

Préparation

▪Faites chauffer l’huile dans votre friteuse.

▪Préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, le sel, la levure, le jaune de l’œuf et 25 cl d’eau. Ajoutez le blanc d’œuf battu en neige.

▪Caressez la pâte avec les fleurs en les tenant par la tige et plongez-les dans l’huile chaude mais pas bouillante. Laissez dorer de chaque côté et retirez à l’écumoire.

▪Déposez sur une feuille de papier absorbant. Saupoudrez légèrement de sucre. Mangez-les bien chauds ! 😋🥰