Étape 1 : préparer la pâte
500 g de farine T55
250- 260 ml d’eau
1 cuillerée à café de sel
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube de 42 g) ou 10 g de levure de boulanger sèche
Étape 2 : diluée la levure boulangère dans un verre avec 4 cuillères d’eau tiède. Laisser reposer et mousser quelques minutes.
Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel, la levure diluée et l’huile d’olive.
Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant d’abord avec une spatule puis à la main. Remuer longuement jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache du saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 25 minutes en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail et façonner votre pizza.
Dernière étape : à vous de préparer votre garniture !
Pour rendre cela plus amusant avec les enfants, façonner des pizzas individuelles, préparer différentes garnitures : à chacun de composer la sienne selon ses goûts et ses envies.
Idée de garniture :
Étaler sur la pâte de la sauce tomate ou du concentré de tomates, de la mozzarella, du jambon, de la mozzarella et quelques légumes coupés en lanières et précuits.
Mettre au four à 180°c pendant 20 minutes.
Buon appetito !
