Gaufres de Liège
- 375 g de farine
- 180 g de lait tiède
- 30 g de levure de boulanger fraîche
- 1 gros œuf + 1 jaune d’oeuf
- 8 g de sel fin
- 200 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre en grains
Ingrédients
Préparation
▪ Dans votre lait tiède, faites fondre votre levure fraîche.
▪ Dans un saladier, mettre la farine et le sel, bien mélanger : faire un puits. Y verser la levure délayée dans le lait tiède. Ajouter les oeufs.
▪ Mélanger en incorporant progressivement la farine. Je termine le travail de la pâte à la main, avec un gant, car la pâte est très collante. Couvrir d’un torchon et laisser lever cette pâte une trentaine de minutes dans un endroit tiède.
▪ Ajouter le sucre en grains et mélanger pour bien l’incorporer. Le sucre reste en grains c’est normal. Ajouter enfin le beurre ramolli. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
▪ Mettre votre pâte 15 à 20 minutes au réfrigérateur avant de faire vos gaufres.
▪ Beurrer les plaques du gaufrier chaud (tout au moins pour les premières). Disposer une belle cuillère à soupe de pâte sur chacune des empreintes.
▪ Refermer le gaufrier et laisser cuire +/-4 minutes selon la force de chaleur de votre gaufrier.
▪ Retirer vos gaufres et régalez-vous !
💟 À la maison, on adore les manger accompagnées d’une boule de glace !
