Flans aux pois chiche

Connaissez-vous la cuisine médiévale ? Oui, je sais, c’est un peu abrupt comme question ?. Corinne Alaga, spécialiste en cuisine du moyen-âge et qui a partagé cette recette avec moi lors d’un atelier culinaire à Provins (Seine et Marne) m’a fait une petite introduction sur cette période historique qui la passionne. La cuisine de l’époque m’explique-t-elle était savoureuse, pleine de…