Chaque automne, une ritournelle bien connue refait surface. Pour certains, c’est une boutade, pour d’autres, une véritable conviction : la niflette est de nouveau qualifiée de « pastel de nata à la française ». À l’approche de la célébration dédiée le 11 novembre à Provins (Seine-et-Marne), nous avons entrepris une investigation approfondie, appuyée par les témoignages d’experts. Vous constaterez que si plagiat il y a, il ne provient pas du territoire hexagonal.
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